鲜甜美味【白切鸡】

“广东口味清淡，喜欢原汁原味的做法，来保持食材的鲜美，广东名菜，白切鸡，不折腾，关键还特美味，过年在家扮大厨，必会！”
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鲜甜美味【白切鸡】的用料

主料

农养鸡 一只

辅料

香葱 少许 香葱 少许
花生油 少许 花生油 少许
酱油 少许 酱油 少许

鲜甜美味【白切鸡】的做法

#鲜甜美味【白切鸡】的做法图解2

步骤1

鸡肉洗净用刀刮出的鸡肥油
#鲜甜美味【白切鸡】的做法图解3

步骤2

烧一锅水开后放入葱姜片，鸡放入锅中，没过鸡身这个样子，放少许料酒
#鲜甜美味【白切鸡】的做法图解4

步骤3

盖上锅盖，中火煮15分钟，翻身继续煮上5分钟
#鲜甜美味【白切鸡】的做法图解5

步骤4

鸡捞出，放入冰水冷却，斩件
#鲜甜美味【白切鸡】的做法图解6

步骤5

蒜蓉剁细
#鲜甜美味【白切鸡】的做法图解7

步骤6

姜刮皮剁细
#鲜甜美味【白切鸡】的做法图解8

步骤7

蒜蓉姜蓉花生油酱油混合调成酱料，鸡肉蘸料开动！！！

鲜甜美味【白切鸡】的烹饪技巧


1.鸡在煮的时候一定要大火开后转中火，要翻身2.煮好的鸡肉一定要冷却之后再切块，这样鸡肉不会散，皮才不会破哈 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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