排骨焖饭

“这道主食，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味！最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便！制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。排骨可以提前腌制，更入味。调入盐时，可以稍微多放点，这样饭也更有盐味。食材中的糯米，为了让饭更加的软糯，也可以不加。老抽主要是上色的，喜欢淡色的，可以少加点，要么只用生抽也行。拌饭酱很香，微辣，是我喜欢的，所以放了一勺。”
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排骨焖饭的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量
圆糯米 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
生姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
海天淡口酱油 适量 海天淡口酱油 适量
白糖 适量

排骨焖饭的做法

#排骨焖饭的做法图解2

步骤1

主料备用。
#排骨焖饭的做法图解3

步骤2

调料备用。
#排骨焖饭的做法图解4

步骤3

排骨斩大块。
#排骨焖饭的做法图解5

步骤4

焯水后备用。
#排骨焖饭的做法图解6

步骤5

油锅烧热，倒入适量的食用油。
#排骨焖饭的做法图解7

步骤6

下入焯好的排骨。
#排骨焖饭的做法图解8

步骤7

加入白糖，炒到微微发黄。
#排骨焖饭的做法图解9

步骤8

调入料酒 ，淡口酱油。
#排骨焖饭的做法图解10

步骤9

适量的老抽上色，拌均匀。
#排骨焖饭的做法图解11

步骤10

加入生姜和大蒜片。
#排骨焖饭的做法图解12

步骤11

据个人口味量的拌饭酱和盐。
#排骨焖饭的做法图解13

步骤12

然后注入适量的水。
#排骨焖饭的做法图解14

步骤13

米淘洗干净。
#排骨焖饭的做法图解15

步骤14

把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。
#排骨焖饭的做法图解16

步骤15

按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
#排骨焖饭的做法图解17

步骤16

出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。

排骨焖饭的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 17   排骨焖饭的做法步骤

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