简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥

“这道菜菜纯属自己想象的，没想到，味道还真不错，用来拌饭饭很美味哟。以前做皮蛋一般就是皮蛋豆腐、青椒皮蛋或者是皮蛋粥，茄子呢，要不就是凉拌，要不就是炒肉末，或者茄子肉酱吧，总之没有这样搭配做过，今天换个吃法，味道却是不一般哦。”
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简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的用料

主料

茄子 1根 茄子 1根
青椒 1个

辅料

蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
鸡精 适量

简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法

#简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法图解2

步骤1

茄子洗净，去蒂，切成段，上锅蒸，水开后蒸20分钟。
#简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法图解3

步骤2

准备好青椒、皮蛋和蒜。
#简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法图解4

步骤3

青椒切成小粒，蒜剁碎。
#简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法图解5

步骤4

皮蛋切成小粒。
#简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法图解6

步骤5

蒸好的茄子剁成泥。
#简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法图解7

步骤6

锅里下适量的油，油热后，下入蒜末和青椒粒炒香。
#简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法图解8

步骤7

把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里。
#简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法图解9

步骤8

放入自己喜欢的调味，拌匀即可。

简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的烹饪技巧


原料：茄子1根  皮蛋2个 青椒1个 配料：蒜调味：盐  醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 鸡精1、茄子皮如果实在不喜欢可以去掉，但我个人觉得茄子皮并没有影响口感，何况茄子皮营养非常丰富哟。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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