柚子皮糖

“前几天看到有朋友做糖渍柚子皮，做的真好。恰恰家里有个吃了一半的大柚子，于是也把柚子皮剥下来，试着做这到柚子皮糖。     以往，吃完柚子，柚子皮都是 扔掉的，想想真是太可惜了。柚子皮也是可以食用的，不但营养丰富，而且还有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。     以后俺家的柚子皮有好去处喽！”
所属分类： 小吃   家常菜   大雪   疏肝理气   清热解毒   润肺止咳  

柚子皮糖的用料

主料

柚子 适量

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

柚子皮糖的做法

#柚子皮糖的做法图解2

步骤1

原料 大柚子一个
#柚子皮糖的做法图解3

步骤2

柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。
#柚子皮糖的做法图解4

步骤3

柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了
#柚子皮糖的做法图解5

步骤4

搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
#柚子皮糖的做法图解6

步骤5

洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分
#柚子皮糖的做法图解7

步骤6

切成0.5厘米左右宽的丝。
#柚子皮糖的做法图解8

步骤7

切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水）
#柚子皮糖的做法图解9

步骤8

浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。
#柚子皮糖的做法图解10

步骤9

煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
#柚子皮糖的做法图解11

步骤10

煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
#柚子皮糖的做法图解12

步骤11

稍凉后放入成有白砂糖的盘中，用筷子拌匀，让柚子皮都沾上白砂糖。
#柚子皮糖的做法图解13

步骤12

彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

柚子皮糖的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 13   柚子皮糖的做法步骤

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