基础奶油霜

“平日里总懒得做此类夹馅抹酱，一来用不了多少，做了又得想办法消掉；二来此类吃食热量太高，吃了长膘，徒增烦恼。而今，为了配合某些人的某些想法，补其疏漏，就做个奶油霜，以备后用。只是材料有些不全，朗姆酒没有了，柠檬也没有。无米之炊不一定非得有米，柠檬汁就算了，用等量牛奶凑合；没有朗姆酒，却有的是自酿白兰地。改变一下风味而已嘛。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

基础奶油霜的用料

主料

黄油 100克 黄油 100克
炼乳 20克 炼乳 20克
白兰地 10克 白兰地 10克

基础奶油霜的做法

#基础奶油霜的做法图解2

步骤1

用料
#基础奶油霜的做法图解3

步骤2

黄油软化，加入糖粉
#基础奶油霜的做法图解4

步骤3

用打蛋器搅打5分钟，至蓬松状态
#基础奶油霜的做法图解5

步骤4

加入蜂蜜，炼乳，香草粉，白兰地，10克牛奶
#基础奶油霜的做法图解6

步骤5

继续搅打均匀
#基础奶油霜的做法图解7

步骤6

加入2大勺牛奶
#基础奶油霜的做法图解8

步骤7

搅打至光滑细腻的状态，即可

基础奶油霜的烹饪技巧


这个奶油霜口感较为甜腻，加入柠檬汁可以让在这种甜腻中增添一点清新，能不省最好别省。 -使用的厨具：打蛋器

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/ 8   基础奶油霜的做法步骤

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