家常版酸菜鱼

“一直很喜欢去外面的川菜馆吃酸菜鱼，觉得够味儿又下饭，每次都吃很多。不过每次点菜之前都要一个劲的强调“微辣，少油”，今天在家突然就很想很想吃了，又不想出去下馆子，那就自己动手吧，丰衣足食！而且可以少放辣椒，油也省掉不少，自己煮出来的酸菜鱼汤还可以喝，不错吧！”
所属分类： 热菜  

家常版酸菜鱼的用料

主料

草鱼 鱼腩肉 300g 草鱼 鱼腩肉 300g

辅料

姜 适量 姜 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量
花椒 适量

配料

生粉 适量 生粉 适量
盐 适量 盐 适量

家常版酸菜鱼的做法

#家常版酸菜鱼的做法图解2

步骤1

买回来的鱼腩肉先切片，放入生粉、料酒、盐，鸡精进行腌制
#家常版酸菜鱼的做法图解3

步骤2

锅里入油先爆炒酸菜。
#家常版酸菜鱼的做法图解4

步骤3

倒入烧开的水，放入蒜头，放入酸菜，大火开始煮
#家常版酸菜鱼的做法图解5

步骤4

最后出锅前放点香菜。我之前看过我一个同事煮过一次，她喜欢出锅后再爆香很多辣椒放进去，不过太辣我接受不了，喜欢辣的友友们可以试下。

家常版酸菜鱼的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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