西式家常风味----海鲜意大利面

“意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多。不过意大利面是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的，面条通体呈黄色，具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外，意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。这次做的海鲜意大利面，宝宝非常喜欢吃，方便快捷，基本上是冰箱里有啥海鲜材料就放啥，面条煮好后，放入虾仁和扇贝肉及各种蔬菜中烹煮而成，面条吸收了鲜美香浓的酱汁，口感弹牙又好味！”
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西式家常风味----海鲜意大利面的用料

主料

意大利面 200克

辅料

虾仁 适量 虾仁 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
西兰花 适量 西兰花 适量

配料

番茄酱 适量 番茄酱 适量
盐 适量 盐 适量

西式家常风味----海鲜意大利面的做法

#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解2

步骤1

意大利面200克
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解3

步骤2

虾仁、扇贝肉
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解4

步骤3

洋葱、紫甘蓝、西兰花、苦菊
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解5

步骤4

洋葱切丁、紫甘蓝、西兰花、苦菊改刀备用
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解6

步骤5

虾仁、扇贝肉洗净后，入锅炒制
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解7

步骤6

炒制一下再盛出备用
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解8

步骤7

锅中烧水，水中加少许盐，水开后将意大利面入锅煮7-8分钟
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解9

步骤8

面煮好后盛出过凉
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解10

步骤9

然后将面取出控水
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解11

步骤10

平底锅中加入橄榄油
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解12

步骤11

油热后加入洋葱丁煸香
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解13

步骤12

洋葱丁煽香后倒入番茄酱转小火炒制
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解14

步骤13

加入少许开水
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解15

步骤14

然后加入盐和糖再进行炒制
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解16

步骤15

炒制2分钟后再加入煮好的意大利面和炒制好的虾仁、扇贝肉炒制
#西式家常风味----海鲜意大利面的做法图解17

步骤16

再将各种蔬菜入锅翻炒即可

西式家常风味----海鲜意大利面的烹饪技巧


1、煮面最好要加入少许盐，这样煮出来的面会入底味； 2、面不要煮太烂，煮的太烂面会不筋道没咬劲，以中间没有硬块为好；如果是宝宝吃可以将面煮的熟烂一些；3、番茄酱一定要用小火慢炒，这样最后出来的味道香气浓郁。 -使用的厨具：电磁炉、炒锅

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