双色北海道吐司

“我在做这吐司时有事要外出，所以就放冰箱冷藏发酵，如果在家可按平时个人喜好的方法去做就行了”
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双色北海道吐司的用料

主料

汤种 100克 汤种 100克
蛋液 35克 蛋液 35克
酵母 6克 酵母 6克
糖 50克 糖 50克
黄油 28克

双色北海道吐司的做法

#双色北海道吐司的做法图解2

步骤1

把材料（除黄油外）全放在面包机内
#双色北海道吐司的做法图解3

步骤2

材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次
#双色北海道吐司的做法图解4

步骤3

把面团分成对等两份，取其中一份放冰箱
#双色北海道吐司的做法图解5

步骤4

另一份面团放面包机内，加入绿茶粉
#双色北海道吐司的做法图解6

步骤5

把面团搅拌均匀
#双色北海道吐司的做法图解7

步骤6

双色的面团发酵2倍大
#双色北海道吐司的做法图解8

步骤7

把发好的面团排气，松驰10分钟
#双色北海道吐司的做法图解9

步骤8

擀成椭圆面片再松驰10分钟左右
#双色北海道吐司的做法图解10

步骤9

把两面叠加在一起
#双色北海道吐司的做法图解11

步骤10

由内向外卷起
#双色北海道吐司的做法图解12

步骤11

卷成圆筒状
#双色北海道吐司的做法图解13

步骤12

放在吐司模内，用保鲜纸封好
#双色北海道吐司的做法图解14

步骤13

放在冰箱发酵至8公满（约4小时），在发好的面团上轻轻扫上蛋液
#双色北海道吐司的做法图解15

步骤14

烤箱180度，烤35分钟左右
#双色北海道吐司的做法图解16

步骤15

烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度
#双色北海道吐司的做法图解17

步骤16

吐司出炉，晾凉即可食用

双色北海道吐司的烹饪技巧


汤种=高粉20克 牛奶100克，小火煮成糊状，冷藏后用 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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