火腿炒饭

“年底了，事情特别多，天天都在跑，不能保证中午十一点之前将午饭准备好，女儿回来常常炒着饿，需要用最快速度准备好中午饭。原本是准备做焗饭的，谁知新收到的焗饭碗回来后烂掉了一个，需要换货，这可就不能用了啊，那就改成炒饭吧。加了丘比的沙拉酱，口感和味道都很好。因沙拉酱本身含有油脂，炒饭时不需要太多油，炒出的饭一样粒粒分明，香味儿浓厚。”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   米饭   炒饭   午餐   工作餐  

火腿炒饭的用料

主料

剩米饭 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
西兰花 适量 西兰花 适量

配料

盐 适量 盐 适量
丘比沙拉酱 适量

火腿炒饭的做法

#火腿炒饭的做法图解2

步骤1

材料图。
#火腿炒饭的做法图解3

步骤2

西兰花撕小朵洗干净。
#火腿炒饭的做法图解4

步骤3

胡萝卜切小粒。
#火腿炒饭的做法图解5

步骤4

火腿和蒜苗切小粒。
#火腿炒饭的做法图解6

步骤5

坐锅烧水，水开后将西兰花和胡萝卜焯水。
#火腿炒饭的做法图解7

步骤6

取两勺沙拉酱，
#火腿炒饭的做法图解8

步骤7

跟剩米饭拌均匀。
#火腿炒饭的做法图解9

步骤8

炒锅倒油，下部分蒜碎炒香，下火腿煸炒。
#火腿炒饭的做法图解10

步骤9

倒放拌好的米饭翻炒。加盐调味儿。
#火腿炒饭的做法图解11

步骤10

倒入焯好水的胡萝卜。
#火腿炒饭的做法图解12

步骤11

稍炒后倒入焯过水的西兰花。
#火腿炒饭的做法图解13

步骤12

翻均匀出锅即可。

火腿炒饭的烹饪技巧


1、蔬菜提前焯水，往水中放一点油，可以很好的保持菜的颜色。2、蔬菜焯水的目的是为了缩短炒米的时间，如果用生炒则需要先把蔬菜炒半熟，之后再跟米饭混合。3、沙拉酱本身含有油脂，炒饭时不需要太多油。 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   火腿炒饭的做法步骤

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