干锅娃娃菜


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干锅娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 适量 娃娃菜 适量

辅料

干红椒 适量 干红椒 适量

配料

葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量
生抽 少许 生抽 少许
白糖 少许 白糖 少许
盐 少许 盐 少许
豆豉 少许 豆豉 少许

干锅娃娃菜的做法

#干锅娃娃菜的做法图解2

步骤1

娃娃菜两个。
#干锅娃娃菜的做法图解3

步骤2

青红椒一些。
#干锅娃娃菜的做法图解4

步骤3

娃娃菜切开。
#干锅娃娃菜的做法图解5

步骤4

锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。
#干锅娃娃菜的做法图解6

步骤5

五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。
#干锅娃娃菜的做法图解7

步骤6

锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
#干锅娃娃菜的做法图解8

步骤7

煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
#干锅娃娃菜的做法图解9

步骤8

最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
#干锅娃娃菜的做法图解10

步骤9

将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。

干锅娃娃菜的烹饪技巧


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