护眼明目的蓝莓果酱贝果

“今天和大家分享一个由蓝莓果酱和蓝莓果干做的护眼明目的贝果.给眼睛充分的营养,就从一天的早餐开始吧!”
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护眼明目的蓝莓果酱贝果的用料

主料

高筋面粉 300G 高筋面粉 300G
蓝莓果干 50G 蓝莓果干 50G
糖 20G 糖 20G
温水 150ML

护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法

#护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法图解2

步骤1

首先将温水与蓝莓果酱混合.
#护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法图解3

步骤2

加入高筋面粉300G 盐4G 糖20G 发酵粉3G 揉成光滑面团,再加入蓝莓干.
#护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法图解4

步骤3

再次揉均匀.放置30分钟进行第一次发酵.
#护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法图解5

步骤4

第一次发酵完毕后等分6份,揉圆后放置15分钟.
#护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法图解6

步骤5

取一份面团,压圆形后如图折三折.
#护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法图解7

步骤6

再次折起将结合出捏紧.
#护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法图解8

步骤7

揉拉成长度为20CM的条形.一端擀平.
#护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法图解9

步骤8

首尾结合捏紧.6个全部做完以后,35度环境下放置30分钟进行最终发酵.
#护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法图解10

步骤9

最终发酵完毕后,准备一锅水,加入20G糖,煮至沸腾前的温度,将贝果放入单面煮30秒,双面合计煮1分钟.
#护眼明目的蓝莓果酱贝果的做法图解11

步骤10

烤箱提前预热200度,将煮好的贝果放入.烤20分钟. 美味的蓝莓贝果出炉啦!

护眼明目的蓝莓果酱贝果的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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