[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌

“双休的日子，吃过早饭，搬个凳子，和孩子们一起在阳台上晒太阳，端一杯纯纯的果汁，捧一本喜欢的读物，听着慵懒而欢快的歌曲...，再来一盘美味的点心，简单而惬意，用心享受着属于自己的普通生活的小小的幸福！沙拉，不止是简单的拌一拌，还可以更美味，我用来做了一盘沙拉卷，色泽金黄、口感香酥，内馅清新而香甜，充满了香蕉的果味。简单而大气的造型和外酥里嫩的口感，以及独特的馅料，构成完美的组合，除了自己吃，用来待客也很不错哦！”
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[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的用料

主料

活虾 200克 活虾 200克
春卷皮 5张

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
面包糠 适量 面包糠 适量

配料

丘比沙拉酱 2大勺 丘比沙拉酱 2大勺

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法

#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解2

步骤1

原料图：活虾和香蕉。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解3

步骤2

原料图：春卷皮。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解4

步骤3

配料图：鸡蛋和面包糠。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解5

步骤4

调料图：丘比沙拉酱。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解6

步骤5

虾去头去壳去虾线取虾仁，一分为二，全部处理好以后，放入拍碎的葱姜，滴入几滴料酒，轻轻拌匀，腌制片刻。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解7

步骤6

腌制好的虾挑去葱姜，加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解8

步骤7

入开水锅焯至7分熟。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解9

步骤8

把香蕉切成和虾仁差不多大小的块，加入虾仁里。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解10

步骤9

调入两大勺的沙拉酱。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解11

步骤10

搅拌均匀成馅料备用。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解12

步骤11

取一块春卷皮，在一方铺上适量馅料。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解13

步骤12

先把边缘折起。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解14

步骤13

再把两边往中间折，然后从下至上卷起，收口处用蛋液粘合。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解15

步骤14

依次全部做好。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解16

步骤15

包好的沙拉卷，放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解17

步骤16

再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解18

步骤17

依次全部做好。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解19

步骤18

锅中加入适量油，烧至六成热，下入做好的沙拉卷。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解20

步骤19

炸至表面金黄酥脆，捞出用吸油纸吸干油份。
#[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的做法图解21

步骤20

装盘即可。

[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌的烹饪技巧


诗心片语：1：虾仁焯水的时候不用完全熟透，七分熟即可，因为后面还要炸制。2：香蕉也可以换成黄桃或者菠萝等适合和虾仁搭配的其他水果。3：炸制时油不要烧至太热，以免容易焦。 -使用的厨具：炒锅

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