西兰花洋葱牛仔骨

“牛肉有补血、增强免疫力、抗衰老的作用，促进身体康复、能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。而西兰花正是冬天大量上市的当季食材，它含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   晚餐   烛光晚餐   增肥  

西兰花洋葱牛仔骨的用料

主料

牛排 300克 牛排 300克
洋葱 150克

辅料

油 适量 油 适量
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
鸡粉 少许

西兰花洋葱牛仔骨的做法

#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解2

步骤1

备好牛排、西兰花、洋葱
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解3

步骤2

西兰花剪开小朵，浸泡洗净片刻
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解4

步骤3

烧开适量水，加上1勺食盐，倒入西兰花焯熟10分钟
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解5

步骤4

洋葱洗净切块，牛排解冻后冲洗干净，切小块
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解6

步骤5

热锅，放入适量食用油，倒入洋葱煸炒片刻
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解7

步骤6

调入少许盐翻炒均匀
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解8

步骤7

洋葱盛入碗中
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解9

步骤8

原锅中火煎牛仔骨
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解10

步骤9

焯好的西兰花捞起，再用凉水冲洗一下，保持翠绿和爽口
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解11

步骤10

牛仔骨煎至8成熟，调入酱油
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解12

步骤11

调入蚝油、鸡粉
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解13

步骤12

倒入洋葱拌匀
#西兰花洋葱牛仔骨的做法图解14

步骤13

倒入焯好的西兰花，端起平底锅抛匀食材即可

西兰花洋葱牛仔骨的烹饪技巧


食尚小贴士：西兰花用盐水焯煮可以去除杂质和残留的农药，捞起后再用凉水冲片刻可以保持色泽翠绿，吃起来口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌匀即可。加入酱油、蚝油作为调料，有中餐的味道，中西合璧。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

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