烤肉

“正式入冬了，终于到了可以对烤肉大快朵颐的季节了。        咱很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤，这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”，把能想得到的各种的食材，各种的佐料用来烧烤都不为过。很是喜爱五花肉，因为五花肉可以胜任很多的烹制菜肴，并给人一香浓滋润的口感和味道。今天就用五花肉来做烤肉，为了不至于过于油腻，我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。    做烤肉有很多的方子，不想雷同，我就按照我喜欢的口感和味道来做这个烤肉，用的佐料很杂，感觉就是“乱搭”，不过烤出来的味道是很说得过去的。    面对味道醇厚，兹兹流油的烤肉，来杯小酒。    嗯，冬天，一个美妙的季节。”
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烤肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量

辅料

豆腐乳 适量 豆腐乳 适量
白糖 适量 白糖 适量
洋葱 适量 洋葱 适量

配料

精盐 适量 精盐 适量
生姜 适量 生姜 适量
老抽 适量 老抽 适量
桂皮 适量

烤肉的做法

#烤肉的做法图解2

步骤1

五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。
#烤肉的做法图解3

步骤2

把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
#烤肉的做法图解4

步骤3

倒入几小匙子芝麻酱。
#烤肉的做法图解5

步骤4

倒入白糖。
#烤肉的做法图解6

步骤5

调入精盐，精盐的量要少一些。
#烤肉的做法图解7

步骤6

调入老抽。
#烤肉的做法图解8

步骤7

倒入高度白酒。
#烤肉的做法图解9

步骤8

放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。
#烤肉的做法图解10

步骤9

把肉用力抓匀。
#烤肉的做法图解11

步骤10

腌渍一天。
#烤肉的做法图解12

步骤11

把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。
#烤肉的做法图解13

步骤12

入烤箱，200℃，烤30分钟。
#烤肉的做法图解14

步骤13

取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。

烤肉的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 14   烤肉的做法步骤

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