菠萝咕咾肉

“这道菜是我的最爱，酸酸甜甜，香香脆脆，太好吃了！”
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菠萝咕咾肉的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量

配料

辣椒 适量 辣椒 适量
糖 适量 糖 适量
老抽 适量 老抽 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

菠萝咕咾肉的做法

#菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤1

切好葱、姜、蒜、辣椒。
#菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤2

把猪肉切成小块。
#菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤3

切好后放盐、生抽、淀粉抓一抓腌制半小时入味。
#菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤4

菠萝切成小块。
#菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤5

把鸡蛋打散，把腌好的肉块裹上蛋液。
#菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤6

然后再沾上淀粉。
#菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤7

锅中放油烧到七成热中火入肉块。
#菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤8

炸到金黄色捞出备用。
#菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤9

锅中放入油，加入一炸香。
#菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤10

放入番茄酱，加入少许的水和糖。
#菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤11

放入炸好的肉块。
#菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤12

再放菠萝炒好出锅。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


1如果你不嫌麻烦，可以把肉用七成热的油炸了一遍捞出放凉，锅中油再烧十成热进去复炸，这样更脆了。2菠萝有点酸，番茄酱成有点酸，所以这道菜里一定要放糖。3在这里我炒时先放了肉块，先放肉块是错误的，大家要先放菠萝再放肉块，这样才能保持肉的脆香。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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