北方面食——家常煮馍

“在陕西西安，大街小巷都能看到它的身影——陕味三鲜煮馍，今天尝试在家做特色小吃，可以挑选自己爱吃的材料，但我做这个其中由于个人原因没有加入响皮，但是味道还是一流的”
所属分类： 私房菜  

北方面食——家常煮馍的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

泡发木耳 适量 泡发木耳 适量
小青菜 半捆 小青菜 半捆
金针菇 适量 金针菇 适量
粉丝 一小把 粉丝 一小把
炸丸子 适量 炸丸子 适量
香菜末 适量

配料

盐 适量 盐 适量
香油 适量

北方面食——家常煮馍的做法

#北方面食——家常煮馍的做法图解2

步骤1

和面（面粉中加入少量碱，和至光滑）
#北方面食——家常煮馍的做法图解3

步骤2

烙好的馍很烫，稍微晾凉
#北方面食——家常煮馍的做法图解4

步骤3

掰馍，把馍掰成大小均匀的小块
#北方面食——家常煮馍的做法图解5

步骤4

所有食材全部改刀装小碗
#北方面食——家常煮馍的做法图解6

步骤5

锅中放入相应猪骨汤，喜欢汤水多点的可以根据个人喜好放入，根据所有食材的先后成熟程度下锅开始煮制，不敢煮弄了
#北方面食——家常煮馍的做法图解7

步骤6

出锅成入碗中，淋点香油

北方面食——家常煮馍的烹饪技巧


馍不用烙的很熟，这样可以方便后面制作中入味 -使用的厨具：电饼铛、不粘锅、煮锅

上传我做的这道菜

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