培根彩椒乌冬面

“早上看到央视有关反式脂肪酸的新闻报道，调查表明氢化油由于价格低廉又易保持，能使得食物蓬松，所以它又常被运用于烘焙、油炸食品中，但氢化油含有大量反式脂肪酸，食用后会诱导动脉硬化导致脑血栓的形成；专家还指出反式脂肪酸直接能导致人们长胖、糖尿病、老年痴呆、发育迟缓等各种疾病的产生。提醒大家要注意在烘焙、油炸、沙拉酱等食品中反式脂肪酸含量都比较高，购买时先要看配料表，如果出现氢化、精炼、起酥、植物奶油、奶精等标注，肯定是要含有反式脂肪酸的，要远离它们，就要自己动手做饭菜，少买这类点心等。看完这篇报道后，自己动手做食物的劲头更足了，因为自己能有效的控制食材的采购，选择相对健康安全的原料，吃起来放心。来看看今天我带的午餐吧---“培根彩椒乌冬面”。平时家里都会备一些培根，培根是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足，香而不腻。将它微微煸炒后加入自己喜欢的各种蔬菜丝，再与乌冬面一起翻炒，一道简单实惠但营养美味的的午餐就完成了。当烟熏肉特有的香味充满口腔，谁会说不好吃呢？”
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咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

培根彩椒乌冬面的用料

主料

乌冬面 100克

辅料

培根 2片	培根 2片
西兰花适量

配料

黑胡椒适量

培根彩椒乌冬面的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

烧锅开水，将乌冬面下入；

步骤3

用筷子迅速的拨散；

步骤4

煮开后再煮上一、二分钟，加入西兰花，水再次开后马上捞出；

步骤5

锅中放入少许油，下入培根小火煎一下；

步骤6

煎出部分油脂，且培根表面微微发黄时, 加入红黄彩椒丝一起翻炒；

步骤7

下入刚焯过水的乌冬面和西兰花继续翻炒；

步骤8

加入盐等调味料翻炒均匀；

步骤9

最后加入黑胡椒碎；

步骤10

装入碗中。

培根彩椒乌冬面的烹饪技巧

1. 乌冬面要先用水煮一下，喜欢稍软的面可以多煮一下；同时可以将其它不易熟的材料一起放入面条中焯水预熟，注意蔬菜焯水时间不易过长；2. 炒面之前一定要先用少量的油将培根煎一下，让部分油脂煸出且表面微微发焦，这样处理过的培根更香浓；3. 炒面时可以随意加入自己喜欢的配菜，这样营养更丰富，我选择的彩椒；最后调味时一定要加入黑胡椒碎来提味增香。 -使用的厨具：炒锅