健康吃粗粮-------【豆浆玉米面发糕】
“平时都是打豆浆喝,豆渣蒸馒头,一点都没浪费过,昨天我还是用豆浆和面做的发糕,豆香味的玉米发糕,真的很好吃哦,上面点缀葡萄干和圣女果干,既美观又好吃。以前在家的时候,妈妈蒸窝头都是把玉米面里放些豆粉,这样蒸出的窝头松软,豆香十足,弥补了玉米面单调的口感!”
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健康吃粗粮-------【豆浆玉米面发糕】的做法
健康吃粗粮-------【豆浆玉米面发糕】的烹饪技巧
发糕如果只用水和面,300克面粉加水180克到200克最合适,这是一次发酵法;也可以采取二次发酵法,面粉和水的比例1:1,这样蒸出的发糕口感湿沾一些,比第一种一次发酵法,成功的几率要低,建议大家如果做发糕采取第一种。 -使用的厨具:蒸锅
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