爆炒猪肝片

“很多人不喜欢吃猪肝的，我以前也是不沾的，可是妈妈很喜欢，慢慢的被传染了，也喜欢上猪肝的味道了！现在我家的老公也是不吃猪肝的，不过爆炒的还吃一点点！虽说动物内脏不能吃多，可是一个月吃几次还是可以的，况且猪肝含铁和维生素A很高，是补血食品中最常用的食物。”
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爆炒猪肝片的用料

主料

猪肝 150g 猪肝 150g
青椒 3个

辅料

姜蒜 适量 姜蒜 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
味精 适量

爆炒猪肝片的做法

#爆炒猪肝片的做法图解2

步骤1

猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下
#爆炒猪肝片的做法图解3

步骤2

将配菜也切片备用
#爆炒猪肝片的做法图解4

步骤3

锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香
#爆炒猪肝片的做法图解5

步骤4

倒入猪肝片滑炒，炒到颜色变白了就马上盛起来！
#爆炒猪肝片的做法图解6

步骤5

锅里留炒猪肝剩的油，加入胡萝卜片翻炒一下
#爆炒猪肝片的做法图解7

步骤6

接着把青椒片也倒进去一起翻炒
#爆炒猪肝片的做法图解8

步骤7

差不多炒熟了，再把刚才滑炒好的猪肝倒进去
#爆炒猪肝片的做法图解9

步骤8

最后加入调料，盐，味精，就可以出锅了!

爆炒猪肝片的烹饪技巧


1.猪肝买回来后，放清水里多浸泡一下，会浸泡出很多的血水，多换几次水！2.炒猪肝的时间不要太久了，不然就炒老了！3.家里没有洋葱了，若加点洋葱里面味道会更好哈！ -使用的厨具：炒锅

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/ 9   爆炒猪肝片的做法步骤

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