五仁酥

“这是一款纯植物油的酥饼，无黄油，无猪油，保证健康。采用了烫面的手法，省去了醒面的时间，简单快捷，喜欢中式点心的朋友可以试试。”
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五仁酥的用料

主料

普通面粉 170克

辅料

食用油 70克 食用油 70克
五仁馅 适量

五仁酥的做法

#五仁酥的做法图解2

步骤1

准备原料。
#五仁酥的做法图解3

步骤2

用面粉120克，油35克，白糖8克，开水50克和成柔软的水油面团。
#五仁酥的做法图解4

步骤3

用面粉70克 ，油35克和油酥面团。
#五仁酥的做法图解5

步骤4

水油面团展开，放上油酥面团。
#五仁酥的做法图解6

步骤5

包好。
#五仁酥的做法图解7

步骤6

擀开。
#五仁酥的做法图解8

步骤7

再折叠。
#五仁酥的做法图解9

步骤8

再擀开，顺长卷起。
#五仁酥的做法图解10

步骤9

切成12个剂子。
#五仁酥的做法图解11

步骤10

五仁馅分成25克1个。
#五仁酥的做法图解12

步骤11

包入馅料，因为是烫面，所以面团的延展性很好，真正的薄皮大馅。
#五仁酥的做法图解13

步骤12

摆入烤盘，刷蛋黄液，烤箱预热170度中层20分钟。
#五仁酥的做法图解14

步骤13

烤好了。

五仁酥的烹饪技巧


这种烫面酥皮很好操作，喜欢的朋友可以换成各种馅料，比如紫薯的，豆沙的，肉松的，蔬菜的都可以。 -使用的厨具：电烤箱

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