【芙纽多】--Flaugnarde


所属分类： 烘焙  

【芙纽多】--Flaugnarde的用料

主料

鲜奶油 280g 鲜奶油 280g
低粉 50g 低粉 50g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
盐 1g

辅料

蓝莓干 25g 蓝莓干 25g
朗姆酒 50g

【芙纽多】--Flaugnarde的做法

#【芙纽多】--Flaugnarde的做法图解2

步骤1

蓝莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1夜-24小时.
#【芙纽多】--Flaugnarde的做法图解3

步骤2

鸡蛋+细砂糖搅打起泡.
#【芙纽多】--Flaugnarde的做法图解4

步骤3

然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀.
#【芙纽多】--Flaugnarde的做法图解5

步骤4

缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。
#【芙纽多】--Flaugnarde的做法图解6

步骤5

模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8g）。
#【芙纽多】--Flaugnarde的做法图解7

步骤6

在模具中放入沥干多余朗姆酒的蓝莓干和葡萄干铺均匀。
#【芙纽多】--Flaugnarde的做法图解8

步骤7

倒入步骤4拌好的面糊。
#【芙纽多】--Flaugnarde的做法图解9

步骤8

剩余的12g黄油放入小锅中，加热成棕黄色（焦化黄油）。
#【芙纽多】--Flaugnarde的做法图解10

步骤9

过滤去多余杂质，均匀地浇在步骤6的面糊中。
#【芙纽多】--Flaugnarde的做法图解11

步骤10

以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色，出炉。

【芙纽多】--Flaugnarde的烹饪技巧


PS：焦化黄油能给蛋糕增加香味，就是把黄油直接加热到棕黄色即可，注意不要加热过度，杂质要过滤不要芙纽多烤时会胀得很高，出炉后回缩，这是正常现象 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

上传我做的这道菜

【芙纽多】--Flaugnarde的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   【芙纽多】--Flaugnarde的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜