花朵小面包


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花朵小面包的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克

辅料

鸡蛋 30克 鸡蛋 30克
酵母 4克 酵母 4克
白芝麻 适量 白芝麻 适量

花朵小面包的做法

#花朵小面包的做法图解2

步骤1

称量好用料，黄油先不放，2按先液体后固体的方法放在面包桶里，盐和酵母不要直接接触，在面粉上面挖个小洞，放上酵母，在盖上点面粉，启动和面程序
#花朵小面包的做法图解3

步骤2

一个和面程序结束后，加上软化的黄油，接着在启动一个和面程序，
#花朵小面包的做法图解4

步骤3

能拉出手套莫时，拿出收圆，放在盆里，加盖保鲜膜，在温暖出发酵
#花朵小面包的做法图解5

步骤4

由于时间很紧，我用了这个方法发面，把面放在盆里，盖上保鲜膜，坐在一大盆里，大盆里加上30度左右的温水，凉了在重新加上水，反复地做
#花朵小面包的做法图解6

步骤5

发酵2.5倍大小，拿出排气，分成均匀4份滚圆松弛15分钟
#花朵小面包的做法图解7

步骤6

取一块擀成10厘米的面饼，翻面包上豆沙，收口朝下，
#花朵小面包的做法图解8

步骤7

依次包好静止10分钟
#花朵小面包的做法图解9

步骤8

在擀开，在上面煎8刀
#花朵小面包的做法图解10

步骤9

两个对折，想下翻。形成花朵的形状
#花朵小面包的做法图解11

步骤10

依次做好后，进行二次发酵，发酵好后，上面刷上蛋液，花心里撒上白芝麻，
#花朵小面包的做法图解12

步骤11

烤箱预热10分钟，180度，中层，上下火，20分钟即可

花朵小面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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/ 12   花朵小面包的做法步骤

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