多彩甜甜圈

“圣诞节的时候，为了让圣诞袜子再鼓一点，在女儿回家前匆匆做了几个甜甜圈藏起来，晚上装进去，另外的送给了别的小朋友，第二天大家都收到了“圣诞老公公”送的甜甜圈，小朋友们几乎都当早餐吃了，一致认为“圣诞老公公”送的甜甜圈非常美味！女儿要求我也给她做一次，我说我可以试试。其实那天做得特别匆忙，甜甜圈做得都不是很圆，然后上面的巧克力没完全干透就装了，成品不是很满意，没拍照，前几天重做了一次，这次让小家伙们吃过瘾了。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

多彩甜甜圈的用料

主料

高筋面粉 210克 高筋面粉 210克
牛奶 100克 牛奶 100克
细砂糖 35克 细砂糖 35克
盐 2克

辅料

黑巧克力 适量 黑巧克力 适量
装饰糖针 适量

多彩甜甜圈的做法

#多彩甜甜圈的做法图解2

步骤1

在面包机里放入牛奶、蛋液，一个角落里放糖，另一个角落里放盐，上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母后再用面粉盖好。
#多彩甜甜圈的做法图解3

步骤2

启动一个和面程序，我这个面包机一个和面程序是20分钟。
#多彩甜甜圈的做法图解4

步骤3

一个和面程序 结束后加入软化的切丁的黄油。
#多彩甜甜圈的做法图解5

步骤4

再启动一个和面程序。
#多彩甜甜圈的做法图解6

步骤5

检查面团，已能拉出薄膜。
#多彩甜甜圈的做法图解7

步骤6

检查面团，已能拉出薄膜。
#多彩甜甜圈的做法图解8

步骤7

取出面团排气。
#多彩甜甜圈的做法图解9

步骤8

擀成1CM左右厚的圆片。
#多彩甜甜圈的做法图解10

步骤9

用甜甜圈模具在上面压出形状。
#多彩甜甜圈的做法图解11

步骤10

取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团轻轻的移在上面。
#多彩甜甜圈的做法图解12

步骤11

放烤箱发酵，下面放一碗热水。
#多彩甜甜圈的做法图解13

步骤12

发至一倍大左右。
#多彩甜甜圈的做法图解14

步骤13

锅里倒入适量油，油温烧至120度左右。
#多彩甜甜圈的做法图解15

步骤14

把甜甜圈移进去，拿掉油纸。
#多彩甜甜圈的做法图解16

步骤15

迅速翻面，炸至两面微黄时沥出控油。
#多彩甜甜圈的做法图解17

步骤16

巧克力隔水融化，调匀。
#多彩甜甜圈的做法图解18

步骤17

把甜甜圈的一面沾上巧克力。
#多彩甜甜圈的做法图解19

步骤18

再沾上些糖针。
#多彩甜甜圈的做法图解20

步骤19

放烤网上凉干。
#多彩甜甜圈的做法图解21

步骤20

可以吃啦！

多彩甜甜圈的烹饪技巧


压甜甜圈的时候直接压下去，不要左右扭，不然取出后就不圆了。炸的时候油温在120度左右为宜，不停的上下翻动，以免炸焦。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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