脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】

“自从之前做戚风蛋糕完美成功之后，再做其它种类蛋糕成功率高了很多，看来基础还是很重要啊，打好基础再做延生就容易多了。最近见看微博上好多网友都在做蛋糕卷，想想自己也有一段时间没做蛋糕了就想折腾点什么，蛋糕卷我还是第一次做，决定还是从最基础的做起，脚踏实地。”
所属分类： 烘焙   产妇   儿童   蛋糕   下午茶   蛋糕卷   快餐  

脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的用料

主料

鸡蛋 4个（一个大约在50克左右）

辅料

低筋面粉 50克 低筋面粉 50克
水 50克 水 50克

脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法

#脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法图解2

步骤1

蛋黄、蛋清分别分离到干净无油无水的容器里。
#脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法图解3

步骤2

盛蛋黄的容器里加入细砂糖10克、玉米油、水搅拌均匀，放一边。
#脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法图解4

步骤3

蛋清中分三次加入细砂糖35克打发，直到打蛋器提起会有小尖尖及即可。
#脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法图解5

步骤4

低精面粉过筛入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。
#脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法图解6

步骤5

打发好的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
#脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法图解7

步骤6

倒入铺有油纸的烤盘中，抹平。
#脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法图解8

步骤7

放入烤箱中层上火150下火120大约烤15分钟。取出后趁热在表面刷上一层果酱。
#脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法图解9

步骤8

把擀面杖放与油纸背面，油纸卷在擀面杖向上压着,蛋糕卷与擀面杖反方向卷动。
#脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法图解10

步骤9

卷好的蛋糕卷用油纸包好，冷藏一会儿，给蛋糕卷定个型。定型好后的蛋糕卷拿出来切块即可。

脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的烹饪技巧


1、我觉得新手上面的果酱还是不要抹的太多，在卷的过程中很容易挤出来。2、这个蛋糕体是采用戚风蛋糕的做法做的，也可以看前面更详细的戚风蛋糕做法。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   脚踏实地打基础【果酱蛋糕卷】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜