鱼头汤

“【鱼头汤】原味儿浓白鱼头汤　　买了一条超大的鲢鱼，先把鱼头炖汤喝了，这次什么都没有加，只用了大鱼头，浓浓的汤，香香的，煮面煮粉直接喝都特别美。”
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鱼头汤的用料

主料

鲢鱼头 适量

辅料

葱姜蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量

鱼头汤的做法

#鱼头汤的做法图解2

步骤1

　　材料图。　　　　　　　　　　
#鱼头汤的做法图解3

步骤2

鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。
#鱼头汤的做法图解4

步骤3

炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。
#鱼头汤的做法图解5

步骤4

鱼头两面都煎。
#鱼头汤的做法图解6

步骤5

准备姜片葱段和料酒。
#鱼头汤的做法图解7

步骤6

烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。
#鱼头汤的做法图解8

步骤7

　　大火烧开后转小火。　　
#鱼头汤的做法图解9

步骤8

炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。

鱼头汤的烹饪技巧


鱼头要充分冲洗干净。煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   鱼头汤的做法步骤

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