家常炖腔骨

“这个是老公的作品，和我做法有些不同，没炒糖色”
所属分类： 私房菜  

家常炖腔骨的用料

主料

腔骨 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
茴香籽 适量 茴香籽 适量
香叶 适量 香叶 适量
桂皮 适量 桂皮 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
冰糖 适量 冰糖 适量
料酒 适量 料酒 适量

家常炖腔骨的做法

#家常炖腔骨的做法图解2

步骤1

洗净的腔骨
#家常炖腔骨的做法图解3

步骤2

准备煮锅，冷水下锅，煮一下，大概10几分钟
#家常炖腔骨的做法图解4

步骤3

捞出控掉水分
#家常炖腔骨的做法图解5

步骤4

准备一些炖肉有点料，这里忘了把蒜，也拍一下照，料里是加了蒜的
#家常炖腔骨的做法图解6

步骤5

把锅刷干净，所有准备好的调料倒进去（有葱 姜、蒜、大料、红辣椒、橘子皮、香叶、花椒、茴香籽，桂皮）一起倒锅里煮开
#家常炖腔骨的做法图解7

步骤6

趁着煮开水的时间，把腔骨炒一下、起锅热油，油热加一大勺黄酱
#家常炖腔骨的做法图解8

步骤7

接着倒入腔骨充分翻炒
#家常炖腔骨的做法图解9

步骤8

酱炒均匀了，倒入酱油 生抽，料酒，白酒，再加几块冰糖 炒化
#家常炖腔骨的做法图解10

步骤9

腔骨炒好了，这边开水也煮好了，把炒好的腔骨倒进去，盖好盖开炖
#家常炖腔骨的做法图解11

步骤10

炖了20多分钟了，这个时候，加盐，接着顿足1小时，就可以出锅了，用普通锅炖的，时间有些长，如果赶时间，可以换成高压锅
#家常炖腔骨的做法图解12

步骤11

出锅，装盘

家常炖腔骨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

家常炖腔骨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   家常炖腔骨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜