少油香锅鸡翅

“一般做香锅菜原料都需要过油炸制，这道少油版的健康香锅鸡翅，采用煎制的方法，一样会让你满口留香，停不下来。（方法学自天天饮食）”
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少油香锅鸡翅的用料

主料

鸡翅中 适量

辅料

土豆 适量

配料

葱姜 适量 葱姜 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
花椒 适量 花椒 适量
盐 适量 盐 适量
生粉 适量 生粉 适量
酱油 适量 酱油 适量
香辣酱 适量 香辣酱 适量
白酒 适量

少油香锅鸡翅的做法

#少油香锅鸡翅的做法图解2

步骤1

鸡翅中洗净从中间剖开，土豆切长条块。
#少油香锅鸡翅的做法图解3

步骤2

土豆条和翅中凉水下锅，加入少许盐、桂皮、两个八角，开锅后煮二分钟。
#少油香锅鸡翅的做法图解4

步骤3

捞出洗净。
#少油香锅鸡翅的做法图解5

步骤4

面粉和生粉混合，倒入鸡翅和土豆上拌匀。面粉和生粉比例为1：2
#少油香锅鸡翅的做法图解6

步骤5

葱、姜、蒜苗分别改刀。
#少油香锅鸡翅的做法图解7

步骤6

取碗一个，放入葱姜蒜苗，加盐，糖、生粉、酱油、香油、醋和少量水调成料汁。
#少油香锅鸡翅的做法图解8

步骤7

炒锅烧热，加入少许底油，下入裹上粉的土豆和鸡翅小火煎制
#少油香锅鸡翅的做法图解9

步骤8

待底部发黄挺硬时，翻一翻锅，用小火把土豆和鸡翅慢灼至金黄成熟。
#少油香锅鸡翅的做法图解10

步骤9

加入花椒粒和干辣椒段，用鸡翅和土豆的水汽熥出麻辣的味道
#少油香锅鸡翅的做法图解11

步骤10

加入两勺香辣酱。
#少油香锅鸡翅的做法图解12

步骤11

调好的碗汁中加入适量白酒。
#少油香锅鸡翅的做法图解13

步骤12

把火开大，浇入料汁。
#少油香锅鸡翅的做法图解14

步骤13

秒钟后加入孜然粉翻匀即可。
#少油香锅鸡翅的做法图解15

步骤14

这道香锅鸡翅，简单好做、风味十足，而且少油健康。
#少油香锅鸡翅的做法图解16

步骤15

成品图
#少油香锅鸡翅的做法图解17

步骤16

成品图
#少油香锅鸡翅的做法图解18

步骤17

成品图

少油香锅鸡翅的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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