新疆大盘鸡

“每次和朋友们去吃新疆菜大盘鸡和羊肉串是必点的再来点儿烤羊排和馕包肉用朋友的话说简直就是肉天肉地哈哈，可不是嘛，咱吃的不是菜是豪爽！是气氛！是友谊！干杯！”
所属分类： 热菜   老人   菜   西北菜   夏季食谱   冬季食谱   午餐   名菜  

新疆大盘鸡的用料

主料

鸡肉 1斤多

辅料

土豆 2个 土豆 2个
青椒 1个 青椒 1个
啤酒 1罐 啤酒 1罐
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

冰糖 适量 冰糖 适量
老抽 适量 老抽 适量
郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量

新疆大盘鸡的做法

#新疆大盘鸡的做法图解2

步骤1

鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。
#新疆大盘鸡的做法图解3

步骤2

料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
#新疆大盘鸡的做法图解4

步骤3

蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。
#新疆大盘鸡的做法图解5

步骤4

土豆也切成滚刀块。
#新疆大盘鸡的做法图解6

步骤5

炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
#新疆大盘鸡的做法图解7

步骤6

加入鸡块翻炒均匀。
#新疆大盘鸡的做法图解8

步骤7

倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
#新疆大盘鸡的做法图解9

步骤8

调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
#新疆大盘鸡的做法图解10

步骤9

等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。
#新疆大盘鸡的做法图解11

步骤10

加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。
#新疆大盘鸡的做法图解12

步骤11

用水淀粉勾薄芡即可。
#新疆大盘鸡的做法图解13

步骤12

好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。
#新疆大盘鸡的做法图解14

步骤13

宽面煮熟过凉水。
#新疆大盘鸡的做法图解15

步骤14

配上大盘鸡的汤汁，拌匀。
#新疆大盘鸡的做法图解16

步骤15

甭提有多美了。

新疆大盘鸡的烹饪技巧


鸡翅鸡腿鸡块做大盘鸡都很合适面是超市买的，我手笨，面食拿手的MM可以自己擀面片，更筋道！

上传我做的这道菜

新疆大盘鸡的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   新疆大盘鸡的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜