沙拉酱


所属分类： 私房菜  

沙拉酱的用料

主料

蛋黄 1个 蛋黄 1个

辅料

白醋 20g

沙拉酱的做法

#沙拉酱的做法图解2

步骤1

鸡蛋黄加25g白糖打至发白
#沙拉酱的做法图解3

步骤2

加入多半勺玉米油（千万不要加多了呀，要不就做不成喽！~）
#沙拉酱的做法图解4

步骤3

充分搅拌，搅拌充分后再加一勺有继续搅拌
#沙拉酱的做法图解5

步骤4

随着油的加入，蛋黄液不但没有稀，却越来越黏稠，这样就代表到目前为止还是很成功滴！~
#沙拉酱的做法图解6

步骤5

一直搅拌到非常黏稠的时候少加一点醋，一定要少加哟！~
#沙拉酱的做法图解7

步骤6

继续搅拌，蛋黄酱会变得稀一点了，再加入油
#沙拉酱的做法图解8

步骤7

这样反复这两个步骤，干了加醋，稀了加油，知道油添加完，沙拉酱也就做好喽

沙拉酱的烹饪技巧


白醋可以不加完，根据自己的口味和稀稠程度酌量添加 -使用的厨具：打蛋器

上传我做的这道菜

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/ 8   沙拉酱的做法步骤

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