丝瓜炒鸡肉

“鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用，鸡胸肉是非常适合儿童使用的食品之一。用败火、利尿的丝瓜来搭配鸡胸肉，营养搭配合理，非常适合儿童食用。”
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丝瓜炒鸡肉的用料

主料

丝瓜 200g 丝瓜 200g

辅料

葱 10g 葱 10g
盐 5g 盐 5g
蛋清 少许 蛋清 少许
花生油 30ml 花生油 30ml

丝瓜炒鸡肉的做法

#丝瓜炒鸡肉的做法图解2

步骤1

鸡胸肉切片。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解3

步骤2

放碗中加葱花、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解4

步骤3

丝瓜去皮切片。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解5

步骤4

热锅下油放入鸡肉片。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解6

步骤5

翻炒至肉片全部变成白色。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解7

步骤6

盛出备用。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解8

步骤7

另起锅下油，放入丝瓜。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解9

步骤8

翻炒至丝瓜变软。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解10

步骤9

加入鸡肉翻炒均匀。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解11

步骤10

再加少许清水和盐翻炒30秒。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解12

步骤11

加入适量湿淀粉勾芡。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解13

步骤12

方南超均匀关火成盘即可。
#丝瓜炒鸡肉的做法图解14

步骤13

成品图。

丝瓜炒鸡肉的烹饪技巧


鸡肉需要提前腌制一下以便入味。不要加味精。 -使用的厨具：炒锅

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