玉米豆沙糕

“快过年了，新年中家家准备着年货，年糕是必备的点心，意喻高高兴兴。用玉米做成的豆沙糕，经蒸煮后外表金黄的色彩，内包甜甜的红豆沙，又有高贵；甜蜜；红火和高兴的内涵，这样的糕点在客人面前一定会躲得眼球。”
所属分类： 糕点   满汉全席  

玉米豆沙糕的用料

主料

玉米粉 200克 玉米粉 200克
糯米粉 200克

辅料

桂花红豆沙 250克

玉米豆沙糕的做法

#玉米豆沙糕的做法图解2

步骤1

将玉米粉，大米粉，糯米粉和糖放一料理容器内。慢慢倒入清水搅拌成糕粉。请看我前发的切糕做法。
#玉米豆沙糕的做法图解3

步骤2

将红豆沙搓成园粒压扁，大小如乒乓球。
#玉米豆沙糕的做法图解4

步骤3

将二勺糕粉放入模具内；再放豆沙粒，然后用糕粉盖住。
#玉米豆沙糕的做法图解5

步骤4

糕粉将豆沙盖平，在模具上再盖平盖。防止模具倒过来时糕粉撒出。
#玉米豆沙糕的做法图解6

步骤5

任何平的盖都行
#玉米豆沙糕的做法图解7

步骤6

将模具倒过来压模，要压实。看糕粉的含水量，含水稍湿轻压实，要拿起时糕不散。
#玉米豆沙糕的做法图解8

步骤7

压好的糕模。
#玉米豆沙糕的做法图解9

步骤8

放蒸锅内蒸煮20分钟
#玉米豆沙糕的做法图解10

步骤9

蒸熟后马上取出冷却，热的吃更好。冷的可在微波炉热30秒。或平底锅放点油煎3-5分钟。
#玉米豆沙糕的做法图解11

步骤10

成品玉米豆沙糕
#玉米豆沙糕的做法图解12

步骤11

成品玉米豆沙糕。

玉米豆沙糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 12   玉米豆沙糕的做法步骤

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