芋头红豆糯米糍

“总共做了十个，花了两天时间。第一天做椰蓉，第二天才吃。”
所属分类： 糕点   小吃  

芋头红豆糯米糍的用料

主料

芋头 200g 芋头 200g
糯米粉 200g

辅料

白糖 50g 白糖 50g

芋头红豆糯米糍的做法

#芋头红豆糯米糍的做法图解2

步骤1

椰肉切块，打碎。
#芋头红豆糯米糍的做法图解3

步骤2

晒干，备用。
#芋头红豆糯米糍的做法图解4

步骤3

红豆浸泡五个小时，高压锅煮二十分钟。
#芋头红豆糯米糍的做法图解5

步骤4

红豆多加一倍的水加碎。
#芋头红豆糯米糍的做法图解6

步骤5

打碎的红豆泥倒入高压锅。
#芋头红豆糯米糍的做法图解7

步骤6

加两勺糖，中火，搅拌。
#芋头红豆糯米糍的做法图解8

步骤7

水分炒干，关火。如果要吃口感更细腻的，可以加入无气味的植物油，继续翻拌。
#芋头红豆糯米糍的做法图解9

步骤8

添出备用。豆沙馅里没加油，我说是为了减肥，你信吗？哈哈哈
#芋头红豆糯米糍的做法图解10

步骤9

芋头隔水蒸二十分钟，过筛。
#芋头红豆糯米糍的做法图解11

步骤10

过筛后加入两勺白糖。
#芋头红豆糯米糍的做法图解12

步骤11

加入糯米粉，边加水边拌匀。
#芋头红豆糯米糍的做法图解13

步骤12

揉光滑。
#芋头红豆糯米糍的做法图解14

步骤13

放盘子里，盖上盖子，隔水大火蒸十八分钟。
#芋头红豆糯米糍的做法图解15

步骤14

蒸好了。
#芋头红豆糯米糍的做法图解16

步骤15

手上抹油(油要没气味的油，油高温后再冷却。)取糯米皮一块，包入豆沙馅。
#芋头红豆糯米糍的做法图解17

步骤16

包好的面团裹上椰蓉。
#芋头红豆糯米糍的做法图解18

步骤17

做好一个！
#芋头红豆糯米糍的做法图解19

步骤18

等不及了，先吃一口！
#芋头红豆糯米糍的做法图解20

步骤19

边做边吃，总共做了十个，只剩下这四个，照一下相了。

芋头红豆糯米糍的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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