柠檬蛋糕

“柠檬只取表面黄色的皮。”
所属分类： 糕点   烘焙   下午茶  

柠檬蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
玉米油 25克

柠檬蛋糕的做法

#柠檬蛋糕的做法图解2

步骤1

所需材料。（我加倍食材）
#柠檬蛋糕的做法图解3

步骤2

将柠檬洗干净，用刀刨出表面黄色的皮屑。
#柠檬蛋糕的做法图解4

步骤3

将鸡蛋和砂糖放入无水无油的容器中。
#柠檬蛋糕的做法图解5

步骤4

用电动打蛋器打发至鸡蛋膨胀，即提起打蛋器缓慢才滴落就可以了。
#柠檬蛋糕的做法图解6

步骤5

分3次筛入低筋面粉，迅速翻拌均匀。
#柠檬蛋糕的做法图解7

步骤6

加入柠檬皮屑拌均匀。（柠檬要切碎，越碎越好，最好蘑成蓉）
#柠檬蛋糕的做法图解8

步骤7

先取少量拌好的蛋糕糊，加入到玉米油和牛奶里拌匀成糊。
#柠檬蛋糕的做法图解9

步骤8

再将拌好的糊倒回蛋糕糊里翻拌均匀。（动作要快，以免蛋糕糊消泡）
#柠檬蛋糕的做法图解10

步骤9

拌好的蛋糕糊倒入模具或纸杯里8成满。（预热好烤箱165度）
#柠檬蛋糕的做法图解11

步骤10

将蛋糕糊松入烤箱中层，用上下火165度烤25分钟左右即可。（烤箱温度根据自己烤箱性能设定）
#柠檬蛋糕的做法图解12

步骤11

成品出炉。

柠檬蛋糕的烹饪技巧


表面的图案是用印章印上去的，没有可忽略。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 12   柠檬蛋糕的做法步骤

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