五彩水晶包

“年底加年初，各种忙，好久没更新菜谱了，今天抽出时间更新一下。 终于给自已的心灵增加空间和营养，终于让喜悦与平静在自然增长！      以前做肠粉都是自已用粘米粉，淀粉调制出来，比例不当还不好操作。前个星期去深圳出差，终于在家里人开的酸辣粉店里拿了一包肠粉干粉回来，迫不及待试做，做出来的肠粉洁白有韧性，嫩滑爽口。     五彩水晶包，外皮是用蒸好肠粉，内馅是肉粒加彩蔬，肠粉加彩蔬都是小孩特别的爱，这次是专门为她做的五彩水晶包。”
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五彩水晶包的用料

主料

干肠粉 适量

辅料

干肠粉 适量 干肠粉 适量
木耳 适量 木耳 适量
豌豆 适量 豌豆 适量
韭菜 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量

五彩水晶包的做法

#五彩水晶包的做法图解2

步骤1

准备好材料，猪肉切小粒，泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁
#五彩水晶包的做法图解3

步骤2

肠粉，水以1：2的比例调成糊
#五彩水晶包的做法图解4

步骤3

猪肉粒用盐，味极鲜，料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色
#五彩水晶包的做法图解5

步骤4

加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡萝卜粒一起翻炒至熟，加入盐，生抽，胡椒粉，味极鲜，香油炒匀即可盛出备用
#五彩水晶包的做法图解6

步骤5

盘中刷一层食用油，加入调制好的粉糊，入蒸锅中蒸制
#五彩水晶包的做法图解7

步骤6

水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡，揭下粉皮
#五彩水晶包的做法图解8

步骤7

粉皮放盘中，加入炒好的馅料，用烫过的韭菜捆扎
#五彩水晶包的做法图解9

步骤8

把扎好的包子放蒸锅中，水开后大火蒸三分钟即可

五彩水晶包的烹饪技巧


如果买不到肠粉，可以用粘米粉和淀粉 调制 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 9   五彩水晶包的做法步骤

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