芝心虾球
“天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。我在虾球里加了芝士,通过煎炸的过程使其加热融化,鲜美的虾肉多了浓郁的芝士味,一口一个很是过瘾。”
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芝心虾球的做法
芝心虾球的烹饪技巧
使用的厨具:炒锅
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