酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩

“煎香的鱼腩 在红色翻滚的汤底中浸煮， 香气在鼻尖窜动。 带着汤汁的鱼腩一入口，你就会被那种奇妙的滋味迷住，冬阴功酸辣的味道夹杂着鱼腩的鲜嫩肥美一波波味道顺着味蕾传过来，十分过瘾。”
所属分类： 汤类   常见菜式   汤羹   老人   川菜   泰国菜   冬季食谱   晚餐   名菜   开胃  

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的用料

主料

鱼腩 2块

辅料

圣女果 4-5个 圣女果 4-5个
冬阴功酱 2勺 冬阴功酱 2勺
柠檬叶 1片 柠檬叶 1片
青柠檬 半个 青柠檬 半个
高汤 适量

配料

鱼露 1勺 鱼露 1勺

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法

#酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法图解2

步骤1

将鱼腩去鳞洗净。
#酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法图解3

步骤2

圣女果对半切开，小米椒、南姜、青柠檬，斜刀切成片；口蘑切片。
#酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法图解4

步骤3

锅置火上少许油烧热，烹入香茅段、南姜、小米椒炒匀，调入冬阴功酱炒出红油。
#酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法图解5

步骤4

倒入高汤、圣女果、口蘑、揉搓过的柠檬叶，中小火煮10分钟。
#酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法图解6

步骤5

加入鱼露、砂糖调味，倒入椰浆略煮2分钟。
#酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法图解7

步骤6

另起锅少许油烧热，鱼腩煎至两面呈金黄色。
#酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法图解8

步骤7

鱼腩浸入汤中略煮2分钟，挤入柠檬汁即可关火。
#酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法图解9

步骤8

盛入锅仔中，随配酒精炉上桌享用。

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜