泡椒猪皮


所属分类： 凉菜   家常菜  

泡椒猪皮的用料

主料

猪皮 4-5片

辅料

泡椒 20g 泡椒 20g
白醋 半瓶 白醋 半瓶
盐 适量 盐 适量
八角 几粒 八角 几粒
姜 适量

泡椒猪皮的做法

#泡椒猪皮的做法图解2

步骤1

市场上买好的猪皮
#泡椒猪皮的做法图解3

步骤2

容器洗净，壁纸刀换上新刀片，洗净
#泡椒猪皮的做法图解4

步骤3

猪皮洗一洗
#泡椒猪皮的做法图解5

步骤4

放锅里用沸水煮一煮，到水开，捞出来，放到凉水里冲一下
#泡椒猪皮的做法图解6

步骤5

冲凉水
#泡椒猪皮的做法图解7

步骤6

重头戏来了，生菜板生菜刀，壁纸刀，去油脂，去毛，我在水池旁边弄，刮完直接扔到水池，冲洗刀子也方便
#泡椒猪皮的做法图解8

步骤7

锅里加水，加入洗好的猪皮，葱姜适量，煮到水开后十分钟左右，筷子可以轻松穿过猪皮的时候加盐，再煮一两分钟
#泡椒猪皮的做法图解9

步骤8

捞猪皮到倒好凉开水的盆里，这里直接用的桶装纯净水，方便
#泡椒猪皮的做法图解10

步骤9

容器里倒入泡椒，白醋，白糖
#泡椒猪皮的做法图解11

步骤10

煮料汁的时候切猪皮，切小条，趁温热的时候比较好切，切好之后放到容器中
#泡椒猪皮的做法图解12

步骤11

汤汁凉了之后，倒入容器，加盖子，放到冰箱保鲜柜，现在是冬天比较冷，我直接放到背阴窗外了，泡个一两天就可以吃了

泡椒猪皮的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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