肉末蒸蛋

“一道简单、快捷、富有营养的快手菜。勿庸置疑，蒸、煮菜肴已成为当今社会最健康的烹饪方法。下班途中，上超市随手买上半斤肉馅，掺入少许葱花、姜末、蚝油、咸盐、味精、胡椒粉，拌匀装盘，上面打一个生鸡蛋，再来两碗米，只需一刻钟的功夫，菜、饭一锅出。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

肉末蒸蛋的用料

主料

肉末 250克 肉末 250克

辅料

葱花 少许 葱花 少许
盐 少许 盐 少许
料酒 少许 料酒 少许
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

肉末蒸蛋的做法

#肉末蒸蛋的做法图解2

步骤1

肉末放入盆中，加葱姜末、蚝油、盐、胡椒粉、味精、料酒拌匀。
#肉末蒸蛋的做法图解3

步骤2

拌好的肉馅置入蒸碗，上面放一枚鸡蛋。
#肉末蒸蛋的做法图解4

步骤3

锅开上笼蒸15分钟。
#肉末蒸蛋的做法图解5

步骤4

出锅淋小许蒸鱼豉油。
#肉末蒸蛋的做法图解6

步骤5

成品软嫩，香糯。

肉末蒸蛋的烹饪技巧


在制馅前一定要剔除筋膜，否则影响口感。 -使用的厨具：汤锅

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/ 6   肉末蒸蛋的做法步骤

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