糯米卷


所属分类： 面食   馒头花卷  

糯米卷的用料

主料

糯米 300g 糯米 300g
五花肉 150g 五花肉 150g

辅料

葱头 适量 葱头 适量
酵母 4g

调料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 1匙 胡椒粉 1匙
鸡粉 少许

糯米卷的做法

#糯米卷的做法图解2

步骤1

糯米清洗干净后放电饭锅蒸熟 。
#糯米卷的做法图解3

步骤2

准备五花肉、香菇、葱头 。
#糯米卷的做法图解4

步骤3

将五花肉 、香菇、 葱头剁碎 。
#糯米卷的做法图解5

步骤4

五花肉入锅炒出油脂 。
#糯米卷的做法图解6

步骤5

炒至表面焦黄。
#糯米卷的做法图解7

步骤6

放入葱末炒香 。
#糯米卷的做法图解8

步骤7

放入香菇炒香，再放半匙盐入味。
#糯米卷的做法图解9

步骤8

最后放入糯米饭 。
#糯米卷的做法图解10

步骤9

加入适量的酱油、 胡椒粉 、十三香、鸡粉拌匀，馅料就做好了。(这一步关火操作)
#糯米卷的做法图解11

步骤10

将做好的糯米馅料放入模具中压实，盖上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏一个小时 。
#糯米卷的做法图解12

步骤11

接下来和面，面粉中放入糖和酵母 ，倒入适量清水，用面包机发酵好 。
#糯米卷的做法图解13

步骤12

将冷藏好的糯米馅取出 。
#糯米卷的做法图解14

步骤13

倒扣后切成两半 。
#糯米卷的做法图解15

步骤14

将发酵好的面取出， 揉搓排气， 擀成0.5厘米厚，正方形的面片。
#糯米卷的做法图解16

步骤15

面片切成两半。
#糯米卷的做法图解17

步骤16

将糯米馅放入面片中间 。
#糯米卷的做法图解18

步骤17

面片将糯米馅包裹起来，捏紧实。
#糯米卷的做法图解19

步骤18

反个面 ，用切刀在表面切成格子状。
#糯米卷的做法图解20

步骤19

做好的两个生坯。
#糯米卷的做法图解21

步骤20

置入蒸锅 ，二次醒发15分钟 ，开大火蒸15分钟，焖5分钟再开盖 。
#糯米卷的做法图解22

步骤21

蒸好的糯米卷，白白胖胖特别漂亮 。
#糯米卷的做法图解23

步骤22

切块。
#糯米卷的做法图解24

步骤23

成品。咸香软糯，比包子还香哦！

糯米卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 24   糯米卷的做法步骤

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