韭菜虾仁素三鲜饺子

“今天是2010年的最后一天，一个值得纪念的日子。回想过去的一年时间，每个人心中必定感慨万千，365天里的酸甜苦辣只有自己才能体味。但无论是悲伤痛苦，还是幸福喜悦，都已停留在了历史的一页，崭新的一页即将翻开。我们应该怀着乐观积极的态度，跨入2010年，抛开过去失败挫折的束缚，以全新的自我面对新一年来自各方面的挑战。   虽然不是农历春节，却是个地球人都会庆祝的日子呀~咱也不能随便把今天就度过啦，呵呵~就以最传统的方式辞旧迎新吧，吃饺子咯~”
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韭菜虾仁素三鲜饺子的用料

主料

韭菜 250g 韭菜 250g
香菇 7朵 香菇 7朵
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

辅料

葱 适量 葱 适量
料酒 适量 料酒 适量
糖 适量 糖 适量
胡椒 适量 胡椒 适量
醋 适量 醋 适量
盐 适量

韭菜虾仁素三鲜饺子的做法

#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解2

步骤1

取适量的面粉。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解3

步骤2

加凉水，和成面团，放置稍饧。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解4

步骤3

木耳摘洗好泡发。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解5

步骤4

香菇提前泡发。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解6

步骤5

鸡蛋准备好。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解7

步骤6

韭菜摘好，虾仁取出化冻。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解8

步骤7

香菇和木耳分别剁成碎末。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解9

步骤8

虾仁洗好，剁成泥状。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解10

步骤9

鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解11

步骤10

韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解12

步骤11

加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解13

步骤12

稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解14

步骤13

按扁，擀成饺子皮。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解15

步骤14

包入馅料捏好。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解16

步骤15

全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解17

步骤16

水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解18

步骤17

装盘上桌~！想想就能知道这个馅的饺子要多鲜有多鲜哈，而且一定要趁热吃哦！
#韭菜虾仁素三鲜饺子的做法图解19

步骤18

看饺子馅漂亮吧。

韭菜虾仁素三鲜饺子的烹饪技巧


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