香煎鸡腿三明治

“春节已经过去一多半了，虽然开始上班，却还是有些在假期中的感觉。尽力的调整着心态，以及饮食。放假期间因为不用早起，所以也影响到了一日三餐，基本上都是一日两餐，再加若干零食、水果、蛋糕、面包等。有了面包机后，家里的面包几乎不断，吃完一次就再做一个，切片后蘸果酱或是做成三明治或是煎成法国土司，再配上杯牛奶、拌个蔬果沙拉，就是完美一餐。现在的春节和平时吃食基本没区别，所以即使是春节假期，面包依然成了偶家餐桌的主角之一。将细嫩的鸡腿肉经过煎制或炸制后，再夹到面包片中，配上新鲜的生菜、西红柿，挤上漂亮的沙拉酱，一份DIY香煎鸡腿三明治就诞生在明媚的早餐桌上……”
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香煎鸡腿三明治的用料

主料

鸡腿 400克

辅料

生菜 50克 生菜 50克
面包片 4片 面包片 4片
面包糠 50克

配料

黄油 10克 黄油 10克
盐 适量 盐 适量
白朗姆酒 1小勺 白朗姆酒 1小勺

香煎鸡腿三明治的做法

#香煎鸡腿三明治的做法图解2

步骤1

将鸡腿洗净，除去肥油，剔去皮。
#香煎鸡腿三明治的做法图解3

步骤2

用厨房剪将肉剪开，剔出鸡腿骨。
#香煎鸡腿三明治的做法图解4

步骤3

剔出筋，分成几片，用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁。
#香煎鸡腿三明治的做法图解5

步骤4

放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀，滴入几滴油，拌匀，静置约2小时。
#香煎鸡腿三明治的做法图解6

步骤5

西红柿洗净切厚片。
#香煎鸡腿三明治的做法图解7

步骤6

生菜洗净，沥去水。
#香煎鸡腿三明治的做法图解8

步骤7

面包片在一面上抹上黄油，送入预热至220度的烤箱中层，烤1分钟后取出。
#香煎鸡腿三明治的做法图解9

步骤8

鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，将面包糠放到平盘上。
#香煎鸡腿三明治的做法图解10

步骤9

煎锅烧热，放入适量油，待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液，再两面都沾匀面包糠，放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅。
#香煎鸡腿三明治的做法图解11

步骤10

煎至一面变色后翻面，煎至两面都变色后重复翻面，至颜色变深鸡肉熟透后盛后。
#香煎鸡腿三明治的做法图解12

步骤11

将烤过的面包抹黄油的一面朝上，挤上沙拉酱。
#香煎鸡腿三明治的做法图解13

步骤12

依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜，再盖上另一片面包即可。

香煎鸡腿三明治的烹饪技巧


1、方子中用量可制成两份三明治，根据需要调整用量。2、鸡腿肉肉质紧实，腌制时间要长些会更入味。 -使用的厨具：平底锅

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