香煎豆腐

“今天做一道香煎豆腐.特别开胃，特别的下饭.特别是加入的辣椒和孜然，有一种吃烧烤的感觉呢--”
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香煎豆腐的用料

主料

水豆腐 适量

辅料

辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
椒盐 适量 椒盐 适量

香煎豆腐的做法

#香煎豆腐的做法图解2

步骤1

用的是两块水豆腐
#香煎豆腐的做法图解3

步骤2

把豆腐切成长条
#香煎豆腐的做法图解4

步骤3

在把豆腐改刀成菱形
#香煎豆腐的做法图解5

步骤4

把豆腐装入空碗中
#香煎豆腐的做法图解6

步骤5

锅中加入一碗水，再加少量的盐，烧开
#香煎豆腐的做法图解7

步骤6

水开后，倒入装有豆腐的碗里，浸泡一分钟后沥干水分（为的是去除豆腐的豆醒味）
#香煎豆腐的做法图解8

步骤7

热锅里加入适量的食用油.在加入一点点的盐.
#香煎豆腐的做法图解9

步骤8

调小火，凉油就可以把沥干水分的豆腐放入锅里煎
#香煎豆腐的做法图解10

步骤9

煎到这种程度就可以翻面继续煎
#香煎豆腐的做法图解11

步骤10

煎到两面金黄就可以刷上耗油
#香煎豆腐的做法图解12

步骤11

最后晒上辣椒粉，孜然粉，椒盐就可以出锅啦

香煎豆腐的烹饪技巧


煎的过程中一定要用小火.为了防止豆腐的形状不破散，可以用筷子来翻面 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   香煎豆腐的做法步骤

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