咖啡鸡蛋羹

“蛋羹经常蒸，加牛奶，加肉末，加鲜虾，那你加过咖啡吗？当咖啡遇上鸡蛋，那就造就天生绝配好味道的咖啡蛋羹。香甜嫩滑的蛋羹如布丁般松软滑嫩，清香滑口，真是老少均宜。  撒上点彩色糖豆，有没有浪漫的味道呢？”
所属分类： 羹类   常见菜式   汤羹   儿童   日本料理   晚餐  

咖啡鸡蛋羹的用料

主料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个

辅料

彩色糖豆 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量

咖啡鸡蛋羹的做法

#咖啡鸡蛋羹的做法图解2

步骤1

准备原料。
#咖啡鸡蛋羹的做法图解3

步骤2

将咖啡粉，奶粉，糖放入碗中。
#咖啡鸡蛋羹的做法图解4

步骤3

用开水冲好，放凉或温。
#咖啡鸡蛋羹的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散，过滤几次。
#咖啡鸡蛋羹的做法图解6

步骤5

将蛋液和咖啡混合，搅匀，盖上保鲜膜。
#咖啡鸡蛋羹的做法图解7

步骤6

蒸锅烧开后，上锅大火20分钟。
#咖啡鸡蛋羹的做法图解8

步骤7

撒上彩色糖豆即可食用。

咖啡鸡蛋羹的烹饪技巧


1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，口感更嫩滑。 -使用的厨具：煮锅

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/ 8   咖啡鸡蛋羹的做法步骤

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