香菇油菜

“绿油油又红彤彤的，是不是很诱人。”
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香菇油菜的用料

主料

鲜香菇 九个左右 鲜香菇 九个左右
大葱 一根 大葱 一根
蒜瓣 四个 蒜瓣 四个
小香葱 一根

辅料

淀粉 适量 淀粉 适量
食用油 适量 食用油 适量
蔬之鲜 适量

香菇油菜的做法

#香菇油菜的做法图解2

步骤1

把买回来的小油菜清洗干净，香菇打刀花后也清洗干净。（小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我建议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。）
#香菇油菜的做法图解3

步骤2

烧一锅开水。
#香菇油菜的做法图解4

步骤3

把油菜放进去烫熟。。捞出备用。
#香菇油菜的做法图解5

步骤4

将就烫油菜的水把香菇放入烫熟捞出备用。（香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。）
#香菇油菜的做法图解6

步骤5

要用到的配菜。
#香菇油菜的做法图解7

步骤6

我们全都切好，小米椒切成辣椒圈。大葱切成沫，蒜瓣也拍碎了切成蒜沫，准备一碗水淀粉。小香葱切葱花，一会儿最后撒到菜上面。
#香菇油菜的做法图解8

步骤7

锅里放油烧到五成热。
#香菇油菜的做法图解9

步骤8

放入大葱沫，蒜沫，小米椒慢慢的爆香。
#香菇油菜的做法图解10

步骤9

然后加入些蚝油。。
#香菇油菜的做法图解11

步骤10

把调好的水淀水倒入，勾成欠汁就OK了。关火趁热度还在，调入合适的盐和蔬之鲜。
#香菇油菜的做法图解12

步骤11

把烧好的欠汁用勺均匀的浇在摆好盘的香菇和油菜上面，撒上葱花就OK了。。。成品图。。
#香菇油菜的做法图解13

步骤12

成品图附上。。。

香菇油菜的烹饪技巧


（1:小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我健议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。）（2:香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。） -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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