腊肠土豆

“　　【腊肠土豆片】经典腊味儿搭配　　这几天事情又多起来了，加之孩子们上学了，上午要操心做饭，不同与假期，可以不想这个事儿。　　去了超市，要去买盐，结果只买了盐，出来后才想起来家里没有什么菜啊，拐回去，不行，还有事儿等着呢，算了吧。　　想想，早上蒸好的腊肠配上土豆炒了吧，这个搭配挺好呢，腊肠的油润配上土豆的清新，挺好。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   晚餐  

腊肠土豆的用料

主料

香肠 适量 香肠 适量

辅料

美人椒 适量 美人椒 适量
青蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

腊肠土豆的做法

#腊肠土豆的做法图解2

步骤1

　　材料图。　　　　
#腊肠土豆的做法图解3

步骤2

土豆去皮切片，稍厚些。　　
#腊肠土豆的做法图解4

步骤3

坐锅烧水，将土豆片焯一下水。
#腊肠土豆的做法图解5

步骤4

水开后捞出淋水。　　
#腊肠土豆的做法图解6

步骤5

腊肠及配料改刀。　　。　　
#腊肠土豆的做法图解7

步骤6

另起一锅，倒油烧热。下土豆片煎炒
#腊肠土豆的做法图解8

步骤7

下入腊肠，可以淋一点水，拌均后加盖烧焖。　　
#腊肠土豆的做法图解9

步骤8

放上配料，加一点儿盐和生抽，放上配料中的辣椒和洋葱碎。　　
#腊肠土豆的做法图解10

步骤9

加盖稍焖，出锅放上青蒜碎即可。

腊肠土豆的烹饪技巧


土豆焯水一方面好熟，另一方面也去掉一些淀粉，方便后面操作，不粘锅。香肠味道本身很足，酌量加盐。生抽只用一点点就可以了。 -使用的厨具：炒锅

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/ 10   腊肠土豆的做法步骤

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