秘制牛肉辣酱


所属分类： 私房菜  

秘制牛肉辣酱的用料

主料

牛肉 500克 牛肉 500克
大蒜头 200克

辅料

盐 适量 盐 适量

秘制牛肉辣酱的做法

#秘制牛肉辣酱的做法图解2

步骤1

牛肉粒过水
#秘制牛肉辣酱的做法图解3

步骤2

晾干，我一般都喜欢隔夜晾干
#秘制牛肉辣酱的做法图解4

步骤3

油没过牛肉，开炒，油多点也无妨，不停翻炒以免粘锅
#秘制牛肉辣酱的做法图解5

步骤4

看见牛肉变色了吧，继续，根据火候，起码炒1小时让牛肉水分尽可能熬干
#秘制牛肉辣酱的做法图解6

步骤5

熬牛肉时弄辣椒，听说九十月份的这个辣椒最适合做牛肉酱，我嘴馋，冬天的辣椒比较辣
#秘制牛肉辣酱的做法图解7

步骤6

去头
#秘制牛肉辣酱的做法图解8

步骤7

搅拌机捣碎成泥
#秘制牛肉辣酱的做法图解9

步骤8

大蒜
#秘制牛肉辣酱的做法图解10

步骤9

剥皮，其实可以拍扁剥皮，我为了追求拍照效果，起码浪费我半小时时间，哈哈
#秘制牛肉辣酱的做法图解11

步骤10

搅拌机捣碎成泥
#秘制牛肉辣酱的做法图解12

步骤11

放入蒜泥
#秘制牛肉辣酱的做法图解13

步骤12

放入辣椒蒜泥继续熬，不停的炒，起码一个半小时
#秘制牛肉辣酱的做法图解14

步骤13

颜色越深越香，牛肉熬的越透

秘制牛肉辣酱的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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