自制鱼丸——菜鸟版

“鱼儿的刺太多，小朋友不太愿意吃 。一天，在超市里看到有肉丸，想了想，咦！不如做个鱼丸吧！ 也不用挑刺了。趁有时间，去超市里买了条胖头鱼，左切切，右刮刮的，手好酸啊！一条很有型的鱼儿被我折磨的不成样子， 只剩下了皮和骨头，不过为了吃，也不管了，做了再说！”
所属分类： 家常菜   私房菜  

自制鱼丸——菜鸟版的用料

主料

胖头鱼 一条

辅料

生姜水 一小碗 生姜水 一小碗
鸡蛋清 一个 鸡蛋清 一个
料酒 30克

自制鱼丸——菜鸟版的做法

#自制鱼丸——菜鸟版的做法图解2

步骤1

鱼刮成鱼泥
#自制鱼丸——菜鸟版的做法图解3

步骤2

用刀背剁成茸
#自制鱼丸——菜鸟版的做法图解4

步骤3

加入调味料（生姜水、盐、料酒）用力一个方向搅拌
#自制鱼丸——菜鸟版的做法图解5

步骤4

直到能竖起筷子
#自制鱼丸——菜鸟版的做法图解6

步骤5

加入一个鸡蛋清
#自制鱼丸——菜鸟版的做法图解7

步骤6

用手剂成丸子大小，用小勺挖出
#自制鱼丸——菜鸟版的做法图解8

步骤7

坐锅加凉水
#自制鱼丸——菜鸟版的做法图解9

步骤8

煮开再煮三分钟即可

自制鱼丸——菜鸟版的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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