丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风

“丹麦人喜欢曲奇，源自他们古老的家庭传统。久而久之，这种曲奇成了丹麦饼干的传统。丹麦的曲奇饼干每年都源源不断的销往世界上120多个国家和地区。这样的美味怎样才能在家里吃到呢？番茄萌萌最新推荐，丹麦曲奇，快来大显身手吧！”
所属分类： 烘焙   饼干   曲奇  

丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的用料

主料

低筋面粉 115g 低筋面粉 115g
黄油 75g 黄油 75g
细砂糖 适量

丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法

#丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法图解2

步骤1

室温软化黄油。切块和糖粉一起用打蛋器搅打均匀
#丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法图解3

步骤2

分次加入蛋液，每次都与黄油完全混合后加入下一次
#丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法图解4

步骤3

加入过筛的低筋面粉
#丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法图解5

步骤4

再揉面垫上揉成面团
#丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法图解6

步骤5

揉好的面团，撒上一些面粉擀成一个大约厚5mm的面片
#丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法图解7

步骤6

将面片放到事先铺好的烤盘中，放入冰箱冷冻1小时
#丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法图解8

步骤7

冻好的面片放揉面垫上，用弹簧饼干模压好形状
#丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法图解9

步骤8

摆入烤盘，给表面撒上一层薄薄的砂糖，放入预热好160°的烤箱，大约20分钟即可
#丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的做法图解10

步骤9

还不错吧！试试看呦~

丹麦曲奇——传奇色彩的丹麦风的烹饪技巧


1.        这款饼干黄油稍微与糖粉混合均匀即可，不用打发。2.        蛋液分次加入，每次都要与黄油完全混合之后再加下一次，避免蛋油分离。3.        由于饼干再烤的过程中还会膨胀，所以面皮不宜擀的太厚。

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