巧克力奇普饼干

“巧克力奇普饼干，是美国家庭烘焙中最常做的一款点心。据说，在很多美国人的童年记忆中，都有和妈妈，祖母一起烘焙巧克力奇普饼干的经历，那个场景，多么温馨！这也足以看出这款饼干受欢迎的程度了。当然每个家庭做出来的这款饼干的味道也都不一样，因为有的人特别喜欢吃巧克力，有的人喜欢混合坚果的味道多一些；有的喜欢松脆的口感，有的偏爱软式饼干多一些，所以每个家庭都有自己独特的配方。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

巧克力奇普饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克

辅料

生核桃仁 20克 生核桃仁 20克
鸡蛋 25克

配料

黄油 60克 黄油 60克
细砂糖 10克 细砂糖 10克
香草精 1/4小勺 香草精 1/4小勺

巧克力奇普饼干的做法

#巧克力奇普饼干的做法图解2

步骤1

生核桃仁用烤箱180度烤5分钟左右，烤出香味，取出晾凉，和熟的大杏仁一起切碎。
#巧克力奇普饼干的做法图解3

步骤2

黄油室温软化，加入红糖，细砂糖和盐，用打蛋器稍稍打发。
#巧克力奇普饼干的做法图解4

步骤3

分两次加入蛋液，用打蛋器打到完全融合后再加下一次。
#巧克力奇普饼干的做法图解5

步骤4

加入香草精，搅打到黄油呈轻盈蓬松的状态。
#巧克力奇普饼干的做法图解6

步骤5

低筋面粉和小苏打过筛，倒入黄油里。
#巧克力奇普饼干的做法图解7

步骤6

拌匀后加入核桃仁，杏仁碎，撒上巧克力豆。
#巧克力奇普饼干的做法图解8

步骤7

用刮刀拌匀后，用手抓起一小块面团，随意地拍在烤盘上。
#巧克力奇普饼干的做法图解9

步骤8

烤箱预热190度，12分钟左右，表面金黄色即可。
#巧克力奇普饼干的做法图解10

步骤9

烤箱预热190度，12分钟左右，表面金黄色即可。

巧克力奇普饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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