辣肉酱拌面

“这个酱是从老爸做的秘制肉酱的方法改良过来的，也很好吃的。秘制肉酱，等以后拍了过程再发上来。 前段时间老爸来京了，俺特别特别的欢喜。想带他四处走走，尽管爸爸在京7年，北京的路比我都熟悉；想给他做无穷无尽的美食，尽管很多东西，还不如爸爸做的；想什么也不干，只陪爸爸聊聊天、散散心...只是还要上班，没有很多的时间陪他，非常非常的愧疚！！ 我想有更多的时间陪爸爸，我想有更多的时间去做让父母开心的事儿...”
所属分类： 面条   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

辣肉酱拌面的用料

主料

面条 适量

辅料

瘦肉馅 3两 瘦肉馅 3两
肥瘦肉馅 3两 肥瘦肉馅 3两
水 适量 水 适量

辣肉酱拌面的做法

#辣肉酱拌面的做法图解2

步骤1

油大火烧热后，加入肥瘦混合肉馅，迅速翻炒，煸出油，肉变色。
#辣肉酱拌面的做法图解3

步骤2

保持大火，加入瘦肉馅，翻炒至肉变色。
#辣肉酱拌面的做法图解4

步骤3

加入切碎的葱花，改中火翻炒，炒出香味。
#辣肉酱拌面的做法图解5

步骤4

把酱（黄豆酱+郫县豆瓣酱）放小碗里。
#辣肉酱拌面的做法图解6

步骤5

调入适量水，把酱搅匀。
#辣肉酱拌面的做法图解7

步骤6

把调匀的酱汁倒入锅里。
#辣肉酱拌面的做法图解8

步骤7

烧开后，持续2-3分钟。
#辣肉酱拌面的做法图解9

步骤8

出锅。
#辣肉酱拌面的做法图解10

步骤9

面条煮好后过凉水装盘。
#辣肉酱拌面的做法图解11

步骤10

撒些黄瓜丝，加勺肉酱，再来点儿蒜末，甭提多香了。

辣肉酱拌面的烹饪技巧


吃拌面条，要配上黄瓜丝和蒜末，尤其是吃肉酱的时候，绝配。拌面条好不好吃就看拌什么酱了，这碗酱，浓香扑鼻，试试吧。

上传我做的这道菜

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